Mısırlı Ekmek

 Görülebilir mısır parçaları içeren Chefs Mix mısırlı ekmek miksi, her üretiminizde lezzetli ve kaliteli sonuçlar almanızı sağlayan bir karışımdır.Chef’s Mix Mısırlı Ekmek Miksi 25 Kg.
Su 15 Kg.
Maya 1 Kg.

Hamur sıcaklığı 22- 24°C
Yoğurma süresi “Klasikyoğurucuda 35 – 40 Dk
Spiral yoğumcuda 12-15 Dk”
Bekleme Süresi “Kazanda 15 – 20 Dk bekledikten
sonra şekil verilir. Tavada 40 – 50 Dk
mayalandırılır. (28 – 35°C)”
Pişirme Süresi “Fırın tipine göre sıcaklıklar ayarlanır.
(170 – 190°C). 35 – 40 dakika pişirilmesi önerilir.”